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Fruits à coque : 3 règles simples pour profiter de leurs bienfaits sans excès

Amandes, noix, noisettes, pistaches ou encore noix de cajou : les fruits à coque occupent une place de choix dans une alimentation équilibrée. Faciles à transporter, pratiques à consommer et particulièrement riches en nutriments, ils peuvent constituer une excellente idée de collation au quotidien. Pourtant, leur richesse nutritionnelle s’accompagne aussi d’une forte densité énergétique. Alors, peut-on réellement manger des fruits à coque tous les jours sans prendre de risque pour son poids ou sa santé ?

La réponse des spécialistes de la nutrition est plutôt rassurante. Les fruits à coque peuvent parfaitement être consommés quotidiennement, à condition de respecter certaines règles simples. Leur teneur en bonnes graisses, en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux en fait même des aliments intéressants dans le cadre d’une alimentation variée.

Mais pour profiter pleinement de leurs avantages, la quantité consommée, la préparation choisie et la diversité des variétés ont leur importance.

Des diététiciennes américaines interrogées par le média Today recommandent ainsi de suivre trois principes simples : contrôler les portions, privilégier les versions peu transformées et varier les fruits à coque consommés.

Les fruits à coque peuvent-ils être consommés tous les jours ?

Pour les amateurs d’amandes, de noix ou de pistaches, il n’est pas nécessaire de supprimer ces aliments du quotidien sous prétexte qu’ils sont caloriques.

Les fruits à coque sont effectivement riches en énergie. Une petite quantité apporte relativement beaucoup de calories, notamment en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Mais cela ne signifie pas qu’ils sont mauvais pour la santé.

Au contraire, leur profil nutritionnel est particulièrement intéressant.

La diététicienne Shannon Stockero rappelle ainsi que leur richesse énergétique doit être mise en perspective avec leur concentration en nutriments. Les fruits à coque apportent notamment des acides gras insaturés, des protéines végétales et des fibres alimentaires.

Cette combinaison peut contribuer à une meilleure sensation de satiété entre les repas. Une poignée d’amandes ou de noix peut ainsi être plus rassasiante qu’une collation composée essentiellement de produits très sucrés.

Cela peut également être intéressant pour les personnes qui cherchent à mieux gérer leur alimentation ou à limiter les grignotages au cours de la journée.

Pourquoi les noix et les amandes sont-elles intéressantes pour la santé ?

L’un des principaux atouts des fruits à coque réside dans leur composition en matières grasses.

Contrairement à certains aliments riches en graisses saturées, les noix, amandes et noisettes apportent principalement des graisses insaturées. Ces dernières s’intègrent dans une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire lorsqu’elles remplacent notamment certaines sources de graisses moins intéressantes.

Les fruits à coque fournissent également différents micronutriments. Selon les variétés, on retrouve notamment du magnésium, de la vitamine E, du cuivre, du manganèse et d’autres minéraux essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.

Les noix sont également connues pour leur teneur en acides gras oméga-3 d’origine végétale, tandis que les amandes apportent notamment de la vitamine E.

Cette diversité explique pourquoi les professionnels de la nutrition recommandent généralement de ne pas considérer les fruits à coque uniquement comme une source de calories.

Ils constituent avant tout des aliments relativement riches sur le plan nutritionnel.